Источники постбиотиков
Источники постбиотиков являются сложными и разнообразными, в основном получены из неактивных ингредиентов в пробиотиках, которые могут играть пробиотическую роль. Пробиотики в кишечной флоре, пробиотики, которые можно использовать в пищевых продуктах, и некоторые пробиотики, которые подверглись оценке безопасности, могут использоваться в качестве источника штаммов, которые производятПостбиотикиПолем Эти штаммы можно разделить на две категории: бактерии и грибы. Основными бактериями являются: Lactobacillus, в том числе Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus rhamnosus и Lactobacillus delbrueckii; Bacillus, обычно используемые штаммы, включают Bacillus subtilis, Bacillus coagulans, Bacillus brevis, Bacillus Megaterium и Bacillus licheniformis; Bifidobacterium, в настоящее время широко используемые штаммы включают Bifidobacterium Animalis, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium Breve и Bifidobacterium longum. Кроме того, существует также педиококк молочной кислоты рода Pediococcus, энтерококка Faecium и Enterococcus faecalis рода Enterococcus, Streptococcus thermophilus и Streptococcus lactis of Genus Streptococcus butstridere Batyrydere Batyridepere -Batstridere, и бактериировая, и бактериида, и бактериида, и бактериида, и бактериида, и бактериида. Acidogenicus рода Bacteroides. Грибы в основном Saccharomyces и Aspergillus. Saccharomyces включает в себя Saccharomyces cerevisiae и Saccharomyces boulardii, а Aspergillus включает в себя Aspergillus oryzae и Aspergillus Niger.
Типы постбиотиков
Согласно различным источникам неактивных ингредиентов постбиотиков, постбиотики можно разделить на три категории: инактивированные бактерии, бактериальные структурные компоненты и бактериальные метаболиты. Исследования показали, что типыПостбиотикиЭта игра пребиотическая роль может быть одной или несколькими; Один компонент постбиотиков может воспроизводить несколько функций, и несколько компонентов могут иметь одинаковую функцию.
Компоненты структуры бактерий
Структурные компоненты бактерий в основном включают пептидогликан (PGN), протеины тейхойной кислоты (TA) и клеточной поверхности. PGN является важным компонентом бактериальной клеточной стенки. Это линейная полисахаридная цепь, образованная многослойным сшиванием пептидов. N-ацетилмурамновая кислота и N-ацетилглюкоза попеременно связаны через -1, 4 гликозидных связей, а N-ацетилмурамная кислота также связана с коротким пептидом. Смежные короткие пептиды также сшивают, так что PGN, наконец, представляет структуру сетки. TA-это полимер клеточной стенки грамположительных бактерий. Согласно его различным методам соединения с клетками, его можно разделить на липотеховую кислоту (LTA) и стенку -тейхоевую кислоту (WTA). LTA прикрепляется к цитоплазматической мембране через гликолипиды, а WTA связана с клеточной стенкой путем образуя ковалентной связи с пептидогликаном. Белки клеточной поверхности, извлеченные из пробиотиков, в основном включают белки S-слоя и маннозу-связывающие белки, среди которых белки S-слоя являются наиболее изученными белками клеточной поверхности. Исследования подтвердили, что структурные компоненты бактерий играют важную роль в противовоспалительных и антибактериальных эффектах, улучшая иммунную функцию и регуляцию развития мозга.
Инактивированные бактерии
Инактивированные бактерии являются интактными бактериальными клетками, которые были инактивированы различными специальными методами инактивации. В настоящее время наиболее часто используемый метод для подготовкиПостбиотикиэто термообработка, в дополнение к обработке ферментов, обработке высокого давления и ультразвуком. Различные инактивированные бактерии имеют разные функции. Например, жареный Lactobacillus salivarius ap -32 может ингибировать рост и воспроизводство патогенных бактерий в полости рта, а бифидобактерий CECT8145 с жаркой.
Бактериальные метаболиты
Бактериальные метаболиты включают бактериоцины, органические кислоты, внеклеточные полисахариды (EPS) и ферменты. Некоторые бактерии продуцируют класс биологически активных белков, полипептидов или полипептидов -предшественников с помощью механизма синтеза рибосом. Эти белки или пептиды являются бактериоцинами. Исследования бактериоцинов значительно увеличились за последнее десятилетие благодаря их большому потенциалу в качестве терапевтических антибиотиков и натуральных пищевых консервантов. Среди них наиболее широко используемыми являются бактериоцины молочной кислоты, которые играют ключевую роль в ингибировании вредных бактерий и регулировании иммунной функции из -за их широкой толерантности к рН и высокого теплового стресса. Органические кислоты являются еще одним важным метаболитом пробиотиков, которые имеют функции снижения рН кишечника и препятствуют росту и размножению кишечных патогенных микроорганизмов. Пробиотики могут продуцировать жирные кислоты с короткой цепью (SCFA), молочную кислоту, яблочную кислоту, сукциновую кислоту и другие органические кислоты путем разложения углеводов. Среди них SCFA - это органические карбоновые кислоты, содержащие от 1 до 6 атомов углерода, включая уксусную кислоту, пропионовую кислоту и масла. Батюрическая кислота привлекла большое внимание благодаря его значительному воздействию на улучшение роста эффективности скота и птицы, усиления функции слизистой оболочки кишечника и регулирования иммунного гомеостаза. EPS - это внеклеточная макромолекула, секретируемая микроорганизмами в форме плотно связанной капсулы или слабо прикрепленного слизистого слоя. В основном он играет роль в противовоспалительных и антибактериальных, антиоксидантных, противоопухолевых и иммуномодулирующих эффектах. Кроме того, продукты ферментации, производимые пробиотиками, которые содержат активные вещества, такие как ферменты, органические кислоты, аминокислоты и микроэлементы, называются ферментами, которые имеют такие функции, как усиление иммунитета и облегчение ожирения.
Если вы хотите узнать больше о постбиотиках, пожалуйста, свяжитесь с нами!
